29 июня Московская Школа Новой Экономики проведет трехдневный семинар «Раскрутка ресторана и увеличение продаж. Семинар-практикум. Или «Тысяча Ресторанных Хитростей»».
Какие ассоциации обычно возникают со словом «ресторан»? Вкусная еда, приятная атмосфера, хорошая компания. Ресторан — это то заведение, где люди платят за вкусную еду, уютную атмосферу и хорошую компанию. Как сделать так, чтобы гости возвращались в ваше заведение? На данном семинаре профессиональные тренеры Олег Назаров и Ирина Рубачева научат, как преобразовать посетителя в постоянного клиента, как увеличить продажи и многому другому.
Программа курса: Ресторанный бизнес — «бизнес мелочей», «театр, основанный на нюансах». Физиологические, психологические и логические обоснования значения «мелочей» в ресторанном бизнесе. «Мелочи создают совершенство, а совершенство — не мелочь!»
1. Хитрости клиентоориентированного сервиса.
- Особенности телефонного этикета в ресторане.
- Первое знакомство с рестораном.
- Официант — лицо заведения.
- Клиентоориентированная кухня.
- На что способен менеджер.
2. Хитрости продаж.
- Золотое правило официанта.
- Меню как «сам себе продавец».
- За что отвечает кухня.
- Дополнительные способы увеличения продаж.
3. Особенности местоположения, интерьера и атмосферы.
- Опасности «неправильного» location’а.
- Хитрости создания интерьера.
- Посуда — критерий оценки уровня ресторана.
- Хитрости создания «правильной» атмосферы.
4. Тонкости «внутренней» жизни.
- Хитрости мотивация персонала.
- Особенности обучения персонала.
- Особенности управленческого учета и контроля.
- Создание атмосферы BUZZ — современный метод работы с персоналом.
5. Хитрости продвижения.
- «Агенты влияния» вашего ресторана.
- Приемы работы с клиентской базой.
Скидка пользователям портала 15 %
Все подробности о программах Школы Новой Экономики можно узнать на сайте www.e—mba.ru
Тел.: +7 (495) 638-57-67, E-mail: seminar@e-mba.ru