2 декабря в КВЦ «Парковый» состоялась шестая церемония награждения Национальной ресторанной премии СОЛЬ 2018.
Главное событие ресторанной индустрии собрало вместе 400 гостей, среди которых рестораторы и управляющие заведений, эксперты индустрии гостеприимства, журналисты, представители компаний сферы HoReCa.
Гала-ужин традиционно состоялся в формате black tie. Еще более 30 тысяч человек следили за награждением в режиме реального времени.
Лучшими ресторанами 2018 года по версии Премии СОЛЬ стали:
Лучший мясной ресторан — Goodman, Киев
Лучший рыбный ресторан — Catch Seafood Restaurant, Киев
Ресторан с лучшей винной картой — Bernadazzi, Одесса
Открытие года — Mimosa Brooklyn Pizza, Киев
Лучшая кондитерская — Honey, Киев
Лучший ресторан при отеле — Vogue Cafe Kiev (Fairmont Grand Hotel Kyiv), Киев
Лучшее городское кафе — «Жизнь замечательных людей», Киев
Лучшая кофейня — ONE Love Coffee, Киев
Лучший бар — Parovoz Speak Easy, Кие
Лучший загородный ресторан — Terrace, с. Стрелки, Львовская обл.
Лучший пивной ресторан — «Соломенская броварня», Киев
Лучший ресторан украинской кухни — «Хуторець на Дніпрі», Киев
Лучший ресторан национальной кухни — Chang, Киев
Лучший паб – «Кеды искусствоведа», Днепр
Лучшая кафе-пекарня – Bakehouse, Киев
Лучший Street-Food – Furgoneta, Киев
В финал Премии в этом году вышло 144 ресторана из 14 городов Украины. Это заведения, названные экспертами Премии как лучшие в своих номинациях, а также рестораны, которые самостоятельно подали заявку на участие и прошли голосование экспертов. Их лично оценивали члены жюри премии. После посещения каждого заведения члены жюри выставили свои оценки по 4 критериям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера», «Специализация».
За прозрачность и достоверность результатов отвечает официальный аудитор Премии –международная компания RSM Ukraine.
В качестве награды победители получили медную сковородку СОЛЬ французского бренда deBuyer. Точно такими же сковородками пользуется большинство звездных шефов Франции.
Основа для сковородки создана компанией Verdi из натурального дерева – символа твердости и желания роста. В основе идеи – огонь, горящий в душе каждого творца, опыт и умелые руки мануфактурщиков.
Национальная ресторанная премия СОЛЬ – это главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины. Премия основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов Hoteliero с целью награждения лучших ресторанов страны, а также развития отрасли гостеприимства в целом. Она объединяет украинских рестораторов, структурирует рынок, а также информирует гостей о качестве заведений.