Loading
Персонал Публикации
Текучесть кадров в гостинице

Каковы причины возникновения текучести кадров, как грамотно управлять им, если оно присуще предприятию и внезапно начинает принимать массовый характер? Можно ли найти в нем положительные стороны?

Loading
HoReCa и Закон Публикации
Экологическая сертификация отелей

Сегодня в мире все большую популярность приобретает движение за охрану окружающей среды. Заботясь об экологическом равновесии, люди все чаще меняют свои привычки и предпочтения. Гостиницы тоже вовлечены в этот процесс и стараются по мере возможностей соответствовать понятию «экоотель».

Loading
Новости
Кадры решают всё — новые стандарты

Самая известная сеть ресторанов совместно с конфедерацией работодателей начала разработку новых стандартов. За основу взяли лучший европейский опыт. Все будут испытывать на практике. Не знания, а умения и навыки — вот на чем должны основываться новые требования.

Loading
HoReCa и Закон Новости
Украинским отелям пересчитают звезды

Кабинет Министров утвердил порядок присвоения уровня звездности гостиницам и другим объектам, которые предназначены для предоставления услуг временного размещения. Об этом говорится в постановлении Кабмина №803 от 29 июля.

Loading
F & B Персонал
Бойцы невидимого фронта

Если вы решили, что кухня вашего отеля будет одной из лучших, или лучшей, то стоит обратить особое внимание на персонал. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в ресторане вашего отеля, нужно подумать, какие должности будут необходимы, исходя из концепции отеля.

Loading
Продвижение и PR Публикации
Тенденции гостиничного бизнеса

Подавляющее большинство путешественников в мире — это представители среднего класса, а также представители среднего и крупного бизнеса. И именно эти категории туристов и формируют пакет требований к современному отелю.

Loading
HoReCa и Закон Персонал Публикации
Стандарты качества обслуживания

«Золотое» правило обслуживания гласит: гостей следует обслуживать так, как бы вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Стандарты качества обслуживания — это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества.

Loading
Новости
Домен .hotel: новые перспективы или препятствия?

Международная ассоциация отелей и ресторанов (International Hotel & Restaurant Association) недавно заявила о поддержке инициативы компании dotHOTEL создать домен .hotel в качестве нового домена верхнего уровня для гостиничной индустрии.

Loading
Продвижение и PR
Продвижение ресторана

Привлечение и удержание клиентов — основная цель любого бизнеса, и ресторанный бизнес тут не исключение. Влияют на этот процесс многие составляющие — качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер, и конечно инструменты PR.

Loading
SPA & Wellness Публикации
Стандарты СПА

В основе сервиса СПА лежат две основные составляющие: концептуальная и нормативная. Концептуальная составляющая относится к тому, что принято называть корпоративными стандартами, т.е. единство ценностей, деловых норм, целей и правил поведения сотрудников.

Loading
Архитектура и дизайн
Специфика гостиничного бизнеса

Каков рецепт хорошего ресторана? Несколько оригинальных фирменных блюд, внимательные и расторопные официанты и, конечно же, совершенно особая атмосфера, которая заставляет вас возвращаться именно в это место снова и снова

Loading
F & B
Ресторан при гостинице или наоборот?

Ресторанный бизнес для отелей не является профильным, однако современный отель сложно представить без ресторана. Кроме того, ресторан — это заведение, которое зарабатывает деньги. Зачастую гости останавливаются в отеле на несколько дней.

Тема месяца

Технологии и инновации в сфере гостеприимства

Marriott тестирует регистрацию в отеле с помощью технологии распознавания лиц

Если в прошлом году пятая часть путешественников, которых турфирмы поставляли гостиницам, были украинцы, то в этом году украинцев среди туристических групп нет вовсе.

Первый в мире ресторан, в котором еду готовят роботы

Если в прошлом году пятая часть путешественников, которых турфирмы поставляли гостиницам, были украинцы, то в этом году украинцев среди туристических групп нет вовсе.
Закрыть