#ресторанный бизнес

Loading
Новости поставщиков Публикации
Есть ли польза от «мобильного официанта»?

Умы владельцев, управляющих, директоров заведений ресторанного бизнеса всегда заняты вопросами увеличения прибыльности и формирования лояльности клиентов. Множество экспертов предлагают различные варианты размещения рекламы, методов продвижения и формирования программ лояльности.

Loading
Новости
Издана карта «некурящих» ресторанов Москвы

Минздравсоцразвития России опубликовало карту ресторанов, баров и кафе Москвы, где курить запрещено, а также заведений, которые согласились освободить свои помещения от табачного дыма на время проведения акции «Некурящая Москва».

Loading
Новости
Посетителей баров и ресторанов будут проверять на алкотестерах

В Италии вступил в силу закон, обязывающий бары страны иметь в своем распоряжении приборы, измеряющие уровень алкоголя в крови. Также хозяева баров и прочих мест, где продают алкоголь, должны повесить на входе и в самом заведении таблички, на которых указано содержание алкоголя в предлагаемых напитках.

Loading
Новости
Германия собрала звезды Michelin

Германия побила собственный рекорд по числу ресторанов, отмеченных звездами Michelin. По сравнению с прошлым годом таких заведений стало больше на пять и достигло 237. Больше всего «лучших» ресторанов Германии находится в Берлине и в земле Баден-Вюртемберг.

Loading
Новости
Интернет-отзывы о ресторанах не лгут

Новое исследование, опубликованное в журнале Cornell Hospitality Quarterly (США) утверждает, что, вопреки опасениям рестораторов, отзывы о ресторанах, размещаемые на специализированных сайтах, имеют тенденцию быть обоснованными и положительными, сообщает портал Restaurant News Resource.

Loading
F & B
Гастрономические тренды, ожидаемые в 2011 году

Кулинарный критик, консультант и обозреватель Эндрю Фримен (Andrew Freeman) опубликовал свой очередной список гастрономических трендов и ключевых ингредиентов, ожидаемых во всех ресторанах мира в 2011 году.

Loading
Исследования и статистика Новости
Самое опасное место в ресторане

В результате недавних исследований, проведенных по инициативе американских микробиологов, выяснились шокирующие факторы. Оказывается, самым грязным местом любого ресторана является…детское кресло, которым обеспечивают семьи с детьми для комфортного времяпрепровождения родителей.

Loading
Новости
Британские официанты требуют пересмотра системы чаевых

Официанты Великобритании требуют от британского правительства пересмотра введенной системы использования чаевых. Напомним, с октября прошлого года британское правительство разрешило работодателям распоряжаться чаевыми своих сотрудников

Loading
Новости
Рестораны Quick начали кормить халяльными гамбургерами

Сеть ресторанов быстрого питания Quick с 1 сентября начала кормить посетителей 22 ресторанов во Франции только едой, разрешенной Кораном, но также готова подогревать желающим нехаляльные гамбургеры, передает агентство Франс Пресс со ссылкой на заявление директора компании Жака-Эдуарда Шарре.

Loading
Новости
Бармен установил мировой рекорд: 102 часа за стойкой

Бельгийского бармена Барта Уэйна можно по праву считать самым выносливым барменом на планете. Он установил мировой рекорд, на протяжении 102 часов смешивая коктейли и подавая напитки клиентам за барной стойкой своего кафе «Плентье», расположенного в провинции Восточная Фландрия.

Loading
Персонал
Наставничество: внутреннее обучение в ресторане

Мы уже рассматривали такие форматы обучения как собрания, «разборы полетов», обучение продажам, а также управление с элементами коучинга. В данной статье, мы обсудим еще одну форму обучения на рабочем месте — наставничество.

Loading
Новости
Заведения общепита в Украине могут освободить от налога на прибыль

Вице-премьер-министр Украины Борис Колесников заявляет, что правительство планирует освободить ресторанный бизнес от уплаты налога на прибыль на 5 лет для активизации его развития в рамках подготовки Украины к финальной части Евро-2012.

Loading
Новости
Новые идеи: ресторан конфликтов

В мае месяце в Питсбурге открылся не совсем обычный ресторан, который называется Conflict Kitchen. Название этого ресторана «говорит само за себя», в основе его концепции лежит конфликт, но не бытовой, а политический.

Loading
Новости
Как ресторану выделиться в конкурентной среде

Мода на все экологичное набирает обороты в мире. Прежде всего, это происходит в самых богатых и развитых странах. Достаточно интересную концепцию общепитовского бизнеса в США и Великобритании реализовала сеть вегетарианских ресторанов Otarian.

Loading
Маркетинговые идеи Ресторанные фишки
Неординарное кафе с сюрпризом

В основном все самые сумашедшие и экстарвагантные идеи для бизнеса, вещи, одежда, кафе, здания приходят к нам из Японии. Эта страна заменита своей непредсказуемостью и неординарное Ogori Сafe, которое открылось в городе Кашива ещё раз это подтверждает.

Loading
Новости
Бирдекель: ненавязчивый рекламный носитель

Сегодня во многих барах, кафе и ресторанах вместе с бокалом пива бармены предлагают бирдекель — фирменную подставку с логотипом заведения, пивоваренной компании, сорта пива или с любым другим изображением.

Закрыть