HoReCa и Закон Новости Украинским отелям пересчитают звезды 23.07.2009 73635 0 Кабинет Министров утвердил порядок присвоения уровня звездности гостиницам и другим объектам, которые предназначены для предоставления услуг временного размещения. Об этом говорится в постановлении Кабмина №803 от 29 июля.
F & B Персонал Бойцы невидимого фронта 21.07.2009 73412 0 Если вы решили, что кухня вашего отеля будет одной из лучших, или лучшей, то стоит обратить особое внимание на персонал. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в ресторане вашего отеля, нужно подумать, какие должности будут необходимы, исходя из концепции отеля.
Продвижение и PR Публикации Тенденции гостиничного бизнеса 19.07.2009 61165 0 Подавляющее большинство путешественников в мире — это представители среднего класса, а также представители среднего и крупного бизнеса. И именно эти категории туристов и формируют пакет требований к современному отелю.
F & B Технологии и инновации Автоматизация складского учета 17.07.2009 52347 0 Учет в ресторане имеет свою специфику. Этот вид деятельности предполагает сочетание производства и торговли, а процесс отражается именно в складском учете.
HoReCa и Закон Персонал Стандарты качества обслуживания 15.07.2009 196849 0 «Золотое» правило обслуживания гласит: гостей следует обслуживать так, как бы вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Стандарты качества обслуживания — это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества.
Новости Домен .hotel: новые перспективы или препятствия? 13.07.2009 62124 0 Международная ассоциация отелей и ресторанов (International Hotel & Restaurant Association) недавно заявила о поддержке инициативы компании dotHOTEL создать домен .hotel в качестве нового домена верхнего уровня для гостиничной индустрии.
Продвижение и PR Продвижение ресторана 12.07.2009 78839 0 Привлечение и удержание клиентов — основная цель любого бизнеса, и ресторанный бизнес тут не исключение. Влияют на этот процесс многие составляющие — качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер, и конечно инструменты PR.
SPA & Wellness Публикации Стандарты СПА 11.07.2009 89276 0 В основе сервиса СПА лежат две основные составляющие: концептуальная и нормативная. Концептуальная составляющая относится к тому, что принято называть корпоративными стандартами, т.е. единство ценностей, деловых норм, целей и правил поведения сотрудников.
Обзоры и аналитика Туризм: антикризисные рецепты 11.07.2009 76440 0 Глобальный финансово-экономический кризис как никогда остро поставил вопрос поддержания конкурентоспособности украинского турпродукта как на зарубежных, так и на внутреннем рынке.
Управление доходами Управление доходами гостиницы 09.07.2009 100142 0 Эффективная цена — та цена, которая отвечает как интересам продавца, так и интересам покупателя. Когда речь идет о предприятии, уже работающем на рынке, для него не стоит задача расчета цены.
Архитектура и дизайн Специфика гостиничного бизнеса 07.07.2009 67891 0 Каков рецепт хорошего ресторана? Несколько оригинальных фирменных блюд, внимательные и расторопные официанты и, конечно же, совершенно особая атмосфера, которая заставляет вас возвращаться именно в это место снова и снова
F & B Ресторан при гостинице или наоборот? 07.07.2009 78427 0 Ресторанный бизнес для отелей не является профильным, однако современный отель сложно представить без ресторана. Кроме того, ресторан — это заведение, которое зарабатывает деньги. Зачастую гости останавливаются в отеле на несколько дней.
Видео новости Украинцы перестали путешествовать, в гостиницах — только интуристы 05.07.2009 58724 0 Если в прошлом году пятая часть путешественников, которых турфирмы поставляли гостиницам, были украинцы, то в этом году украинцев среди туристических групп нет вовсе.
F & B Продвижение и PR Визитная карточка ресторана 03.07.2009 69585 0 Меню — это своего рода визитная карточка ресторана. С него начинается знакомство с тем, что собственно и привело клиента — желание хорошенько покушать или перекусить. Меню — это первое, что берет в руки ваш посетитель, с чем он, так сказать, входит в контакт.
Технологии и инновации Тарификация телефонных переговоров гостей 01.07.2009 55611 0 Основное назначение отелей заключается в предоставлении гостям размещения, однако зарабатывают гостиницы не только на услугах проживания, но и на оказании гостям дополнительных платных услуг.
Видео новости Продвижение и PR Публикации Эффективный пример привлечения клиентов 28.06.2009 71425 0 Вместо того, чтобы инвестировать большие деньги в строительство новых гостиниц и ресторанов, англичане потратили незначительную сумму на короткометражный фильм об одном из курортных городов страны. Результатов долго ждать не пришлось.
