Персонал Публикации Оптимальное управление Human Resources 02.08.2009 77849 0 Инвестиции в развитие персонала — один из наиболее эффективных способов в кратчайший срок усилить позиции гостиницы за счет улучшения сервиса, оздоровить внутреннюю культуру общения с гостем, а также помочь персоналу пересмотреть закостенелые принципы общения с клиентом.
Обзоры и аналитика Публикации Эффективные IT-решения и программы лояльности 01.08.2009 51470 0 Стремительно развивающийся рынок туристических услуг приносит не только дополнительные доходы гостинице, но и заставляет задуматься о растущей конкуренции. Бизнес становится более привлекательным, и все больше отелей вступают в борьбу за клиента.
Клиентоориентированность Проблемы гостиничного бизнеса в России 29.07.2009 55549 0 В данной статье рассмотрены несколько вариантов работы с недовольными клиентами, которые могут помочь отельерам восстановить лояльность к гостинице и удержать гостей, которым был оказан сервис ненадлежащего уровня.
Персонал Публикации Текучесть кадров в гостинице 27.07.2009 55590 0 Каковы причины возникновения текучести кадров, как грамотно управлять им, если оно присуще предприятию и внезапно начинает принимать массовый характер? Можно ли найти в нем положительные стороны?
HoReCa и Закон Публикации Экологическая сертификация отелей 25.07.2009 61373 0 Сегодня в мире все большую популярность приобретает движение за охрану окружающей среды. Заботясь об экологическом равновесии, люди все чаще меняют свои привычки и предпочтения. Гостиницы тоже вовлечены в этот процесс и стараются по мере возможностей соответствовать понятию «экоотель».
HoReCa и Закон Новости Украинским отелям пересчитают звезды 23.07.2009 73752 0 Кабинет Министров утвердил порядок присвоения уровня звездности гостиницам и другим объектам, которые предназначены для предоставления услуг временного размещения. Об этом говорится в постановлении Кабмина №803 от 29 июля.
F & B Персонал Бойцы невидимого фронта 21.07.2009 73653 0 Если вы решили, что кухня вашего отеля будет одной из лучших, или лучшей, то стоит обратить особое внимание на персонал. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в ресторане вашего отеля, нужно подумать, какие должности будут необходимы, исходя из концепции отеля.
Продвижение и PR Публикации Тенденции гостиничного бизнеса 19.07.2009 61267 0 Подавляющее большинство путешественников в мире — это представители среднего класса, а также представители среднего и крупного бизнеса. И именно эти категории туристов и формируют пакет требований к современному отелю.
F & B Технологии и инновации Автоматизация складского учета 17.07.2009 52459 0 Учет в ресторане имеет свою специфику. Этот вид деятельности предполагает сочетание производства и торговли, а процесс отражается именно в складском учете.
HoReCa и Закон Персонал Стандарты качества обслуживания 15.07.2009 197779 0 «Золотое» правило обслуживания гласит: гостей следует обслуживать так, как бы вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Стандарты качества обслуживания — это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества.
Продвижение и PR Продвижение ресторана 12.07.2009 79119 0 Привлечение и удержание клиентов — основная цель любого бизнеса, и ресторанный бизнес тут не исключение. Влияют на этот процесс многие составляющие — качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер, и конечно инструменты PR.
SPA & Wellness Публикации Стандарты СПА 11.07.2009 90811 0 В основе сервиса СПА лежат две основные составляющие: концептуальная и нормативная. Концептуальная составляющая относится к тому, что принято называть корпоративными стандартами, т.е. единство ценностей, деловых норм, целей и правил поведения сотрудников.
Управление доходами Управление доходами гостиницы 09.07.2009 101612 0 Эффективная цена — та цена, которая отвечает как интересам продавца, так и интересам покупателя. Когда речь идет о предприятии, уже работающем на рынке, для него не стоит задача расчета цены.
F & B Ресторан при гостинице или наоборот? 07.07.2009 78853 0 Ресторанный бизнес для отелей не является профильным, однако современный отель сложно представить без ресторана. Кроме того, ресторан — это заведение, которое зарабатывает деньги. Зачастую гости останавливаются в отеле на несколько дней.
F & B Продвижение и PR Визитная карточка ресторана 03.07.2009 69715 0 Меню — это своего рода визитная карточка ресторана. С него начинается знакомство с тем, что собственно и привело клиента — желание хорошенько покушать или перекусить. Меню — это первое, что берет в руки ваш посетитель, с чем он, так сказать, входит в контакт.
Технологии и инновации Тарификация телефонных переговоров гостей 01.07.2009 55797 0 Основное назначение отелей заключается в предоставлении гостям размещения, однако зарабатывают гостиницы не только на услугах проживания, но и на оказании гостям дополнительных платных услуг.
