Архитектура и дизайн Специфика гостиничного бизнеса 07.07.2009 68030 0 Каков рецепт хорошего ресторана? Несколько оригинальных фирменных блюд, внимательные и расторопные официанты и, конечно же, совершенно особая атмосфера, которая заставляет вас возвращаться именно в это место снова и снова
F & B Ресторан при гостинице или наоборот? 07.07.2009 78853 0 Ресторанный бизнес для отелей не является профильным, однако современный отель сложно представить без ресторана. Кроме того, ресторан — это заведение, которое зарабатывает деньги. Зачастую гости останавливаются в отеле на несколько дней.
Персонал Как найти хорошего официанта? 27.06.2009 80618 0 Что значит безупречный сервис? Это высокий уровень заботы о комфорте гостя. Общеизвестно, что шанс произвести на гостя хорошее впечатление даётся только один раз. Хороший официант никогда этого не забывает и выполняет просьбы клиентов без замедления, а отличный официант предугадывает их желания.
F & B Технологии и инновации Автоматизированные системы управления рестораном 14.06.2009 75006 0 Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы укрепить свои позиции и удержаться на плаву в современных условиях. В условиях широкого выбора клиенту труднее выделить преимущества Вашего ресторана, а следовательно, удержать клиента стоит немалых усилий.
Обзоры и аналитика Франчайзинг в ресторанном бизнесе 01.06.2009 50465 0 Большинству инвесторов, планирующих войти в ресторанный рынок рано или поздно приходит в голову идея сделать это посредством приобретения франшизы. Франшиз в настоящее время предлагается достаточно, чтобы можно было найти подходящую
Интервью Время гламурных ресторанов прошло 28.05.2009 50945 0 Украинский ресторатор, Марк Зархин о полном переходе на интернет-рекламу, снижении рентабельности во избежание повышения цен в заведениях, закрытии в Киеве 20% ресторанов и тезисе о главенстве не прибыли, а бизнеса.
Публикации Ресторанный дизайн: между маркетингом и искусством 25.05.2009 72504 0 Ресторанный бизнес — особенный бизнес. Ведь рестораны продают не просто еду и возможность утолить голод. На самом деле они продают множество самых разнообразных вещей: место для встречи, статус, развлечения, комфорт, экономию времени и сил, новые впечатления, а так же многое другое.
F & B Пароконвектомат — выгодное приобретение? 20.04.2009 56529 0 Сегодня слово «пароконвектомат» стало очень модным в среде рестораторов. Каждый уважающий себя владелец заведения общественного питания непременно желает видеть эту «печь-оркестр» на своей кухне
