В Крыму необходимо развивать рынок сельскохозяйственной продукции, поскольку именно товары местных производителей наиболее интересны туристам. Такого мнения придерживается заместитель председателя Совета министров — министр курортов и туризма Крыма Георгий Псарев. Как сообщили в курортно-информационном центре Автономной Республики Крым, чиновник отметил, что крымский потребительский рынок интересен потому, что сезонно он увеличивается в пять раз. За счет притока туристов он делает Крым наиболее привлекательным для товаропроизводителей. Но, по мнению Г.Псарева, крымские товаропроизводители до конца этого не понимают.
При этом, согласно исследованиям и опросам экспертов, туристы, прибывающие на отдых в Крым, хотят употреблять именно местную продукцию. «Это не просто полезно, но и интересно. Гастрономия — один из элементов туризма», — подчеркнул министр. Напомним, в курортном сезоне 2011 года в Крыму ожидается не менее 6,5 млн. туристов по сравнению в 5,7 млн. в 2010 году.