Для большинства путешественников (83%) важно наличие завтрака в отеле и максимально широкий выбор блюд. К такому выводу пришли эксперты, в результате опроса, проведенного на международном портале hotel.info среди представителей шести европейских стран.
Около 30% респондентов выделяют на завтрак не более получаса, отдавая предпочтение кофе или чаю с булочкой и джемом. Тем не менее две трети гостей предпочитают не спешить на пляж или утренние встречи и тратят на завтрак не менее часа. Интересно отметить, что чаще всего именно немцы предпочитают длительные и размеренные завтраки, в отличии от итальянцев, которые предпочитают утром перекусить на скорую руку.
Большинство гостей предпочитают горячий и питательный завтрак
В выборе гостей отеля чаще всего преобладают блюда с высокой калорийностью, например, английский завтрак, состоящий из жареных яиц, сосисок и бекона. Он занял первое место, набрав 39,2% голосов. За ним идет завтрак с бокалом шампанского или игристого вина, который пользуется повышенным спросом среди туристов, находящихся на отдыхе (26,1% ). Континентальный сладкий завтрак набрал 24,4% голосов. Здоровый завтрак, состоящий из мюслей, цельнозернового хлеба и фруктового салата занял последнее место. За него проголосовали только 10,3% респондентов.
Тип завтрака | Что входит в завтрак? | В % |
Английский завтрак | Цельнозерновый хлеб, тосты, бекон, сосиски, омлет или яичница, помидоры гриль, сок, фруктовый салат, овсянные хлопья | 39.2 |
Завтрак с шампанским | Роллы, круассаны, масло, ветчина и сыр, джем, копченый лосось и игристое вино | 26.1 |
Континентальный завтрак | Роллы, круассаны, масло, джем/мармелад | 24.4 |
Здоровый завтрак | Хлеб из отрубей, фрукты, кукурузные хлопья, апельсиновый сок, обезжиренный йогурт, мюсли, нежирный творог | 10.3 |
Кроме британцев (49%), английскому завтраку отдают предпочтение немцы (45,3%), голландцы (44,7%) и бразильцы (44,5%). Сладкий континентальный завтрак предпочитают итальянцы (41,4%), французы (33,0%) и испанцы (31,9%). Французы предпочитают начинать день с бокала игристого вина и кусочка копченого лосося (32,9%).
Независимо от того, предпочитают гости легкий или более калорийный завтрак, они чаще всего выбирают местные блюда, обращая внимание на свежесть продуктов и наличие выбора кофе и чая во время завтрака. «Отели, которые это учитывают, давно завоевали лояльность своих гостей» — отмечает Ральф Премьер, управляющий директор hotel.info.
Согласно результатам опроса основное недовольство гостей отеля вызывает появление вчерашних блюд и использование несвежих продуктов (22%), а также отсутствие обновления вариантов завтрака (22%). Третье место среди распространенных жалоб гостей занимает недружелюбный персонал (14%).
Стоит отметить, что стоимость завтрака достаточно редко вызвавает недовольство гостей. Почти 15% опрошенных респондентов ответили, что готовы заплатить за завтрак более 16 евро в дополнение к стоимости номера, 42% гостей считают приемлемой цену от 11 до 15 евро. 43% гостей готовы потратить 5-10 евро.