Управление инженерной инфраструктурой

Комплексное управление всей инженерной инфраструктурой гостиничного предприятия именуется, как правило, техникой автоматического регулирования. На сегодняшний день в отелях уже не используются аналоговые регуляторы, а применяется регулирующая техника типа DDC — прямого цифрового контроля.

Будет ли такая техника использована в проектируемом здании отеля, зависит от выбранной оператором отеля концепции сервисного обслуживания инженерного оборудования. Всеобъемлющая система в состоянии обеспечить полный контроль и управление всеми инженерными установками при наличии соответствующего квалифицированного персонала. Это является стандартом для всех отелей, начиная с категории «четыре звезды». Промежуточным и наиболее оптимальным решением для отелей более низких категорий является применение техники автоматического регулирования только для управления вентиляцией и кондиционированием. Такие системы автоматического регулирования могут поддерживаться и обслуживаться посторонними квалифицированными сервисными предприятиями.

Отопление и теплоснабжение

В настоящее время кондиционирование и регулируемое охлаждение гостевых номеров является стандартом для отелей всех категорий. Различия проявляются в используемом типе кондиционирования, который зависит от категории и географического местоположения отеля. Во всем остальном существует широкий спектр различных технических вариантов. Изданная на английском языке книга Жака Леви «Технический менеджмент в отеле» достаточно подробно охватывает все темы управления технической инфраструктурой отеля. Других специальных книг об организации кондиционирования отелей написано не было, и наша задача сводится к тому, чтобы сделать несколько важных пояснений с точки зрения увязки общего проектирования отеля с планированием инженерной инфраструктуры здания.

Стратегическим решением, которое нельзя отдавать на откуп инженерным проектировщикам, является вопрос об общей схеме трубопроводов и коммуникаций здания, именно на этом этапе принимаются важные решения:

При этом важнейшим является решение о том, где, как и какие типы статической отопительной техники будут установлены. Для сокращения производственных затрат во всех помещениях, которые должны кондиционироваться, необходимо стремиться к выравниванию потерь трансмиссионного тепла через статические установки, а также потерь теплого воздуха через вентиляцию и систему кондиционирования. В отелях низких категорий используются радиаторы, в отелях высоких категорий — системы напольного отопления, с которыми надо быть крайне аккуратными. Исполнителям отделочных работ следует дать четкие указания относительно того, какими дюбелями они должны пользоваться при закреплении балюстрад, перегородок и прочего оснащения при производстве работ по стяжке полов с учетом прокладываемой отопительной системы.

В качестве радиаторов мы рекомендуем гладкие непрофилированные плоские радиаторы, прикрепляемые к стенам, а термостатические заглушки могут использоваться в зонах гостевых циркуляций только в виде запорных элементов.

Вентиляция и кондиционирование

Уже на стадии разработки концепции здания необходимо определить местоположение приточных и отточных воздуховодов. Расположение центрального элемента системы кондиционирования на крыше здания облегчает только организацию оттока воздуха. Приточные каналы надо спроектировать так, как если бы центральная система находилась в подвале здания. Нахождение центральной системы вентиляции над гостевыми номерами проблематично с точки зрения звукоизоляции и требует привлечения соответствующего специалиста.

Расположение центральных установок на крыше может в значительной степени нарушать общий вид здания, если этот вопрос не будет отработан архитекторами. В этом случае особо тщательно следует продумать вопросы доступа и ремонта.

Если испарители климатических установок поставить на хороших просматриваемых плоских крышах с озеленением или без него, тут действуют те же правила. Испарители, находящиеся рядом с окнами гостевых номеров, должны быть хорошо замаскированы, чтобы гость и не догадывался о каком-либо шуме.

Электрические сети

Для обеспечения электропитанием высокого напряжения в отелях должны использоваться собственная подстанция, улавливатели блуждающих токов и система управления нагрузкой напряжения. Это продиктовано экономическими соображениями. Показателями пиковой нагрузки в расчете на один гостиничный номер являются следующие значения:

Данные показатели учитывают кондиционирование номеров, в том числе отеля категории «две звезды».

Для токов более 600 кВА необходимо предусматривать 2 трансформатора, чтобы в случае аварии обеспечить отель электропитанием. Трансформаторная подстанция нагревается, и поэтому ее следует оснастить принудительной вытяжной вентиляцией. Образующееся от функционирования трансформаторов тепло можно использоваться вторично.

Вычислительные и телефонные сети

Создание структурированной кабельной сети с использованием кабелей категории 6 и 7 является стандартным решением. В эту сеть подключаются не только компьютеры, но и кассы, принтерные устройства, контрольные часы, сервисные модемы инженерной инфраструктуры здания. Отель среднего класса оснащается сетью от 50 до 100 точек подключения без учета телефонной проводки. Для отеля высокой категории дополнительно вводится большое количество точек подключения с разъемами типа RJ 45, которые позволяют гостям создавать собственные сети. Но технология W-LAN и Bluetooth быстро прогрессирует, и скоро такие разъемы и дополнительные подключения не понадобятся.

С учетом огромного количества вычислительной техники, которую сегодня используют отели, для персонала, особенно в больших отелях, должны проводиться тренинги. Это требует организации помещения для тренингов, оснащенного 4-5 автоматизированными рабочими местами, которое может находиться в подвальной или цокольной части здания.

В гостевых номерах отелей категории «три звезды» и выше в обязательном порядке устанавливаются две телефонные розетки с разъемом RJ 11 и одна розетка типа RJ 45 для модема в зоне рабочего стола. В отелях категории «четыре звезды» и выше на прикроватной тумбочке обязательно наличие второго телефона.

Подобная сеть сравнима по объемам с компанией средних размеров. Она предъявляет дополнительные требования к размещению сервера и источников бесперебойного питания, а также дополнительных коммуникационных хабов на этажах. Поэтому такие помещения должны быть изначально предусмотрены в программе отеля.

Беспроводной доступ в Интернет

Технология W-LAN является наиболее дешевым способом предоставления доступа в Интернет гостям отеля. Некоторые провайдеры коммуникационных услуг предлагают бесплатное оснащение отеля подобной технологией, вам только остается предоставить им розетки для установки соответствующих преобразователей. Оснащение ноутбуков соответствующими интерфейсами и картами является на сегодняшний день стандартным. В недалеком будущем более совершенным с технической точки зрения и экономически оправданным будет решение, основанное на технологии UMTS.

С точки зрения строительных и инженерных технологий для монтажа подобных систем необходимо предусмотреть необходимую площадь, электропитание и сетевую разводку, а также обеспечение преобразователей электроснабжением, как это делается для поддержания работы мобильных телефонов и пейджинговых систем.

Антенны

Для правильного оснащения отеля требуется достаточно большое количество антенных устройств, таким образом, на кровле здания образуется целый парк антенн, требующий соответствующего обслуживания. Дополнительно на крышах отелей устанавливаются антенны сотовых телефонных операторов.

Системы и устройства пожарной безопасности

Строительные и противопожарные предписания многих стран требуют установки датчиков пожарной сигнализации только на эвакуационных путях. Однако на сегодняшний день во многих государствах согласно стандартам гостиничных сетей такими датчиками должны снабжаться все помещения отеля, за исключением ванных комнат. При этом стандартными являются двухэтапные четырехпроводные адресные извещатели с раздельным распознаванием и выводом на центральный протокол. Это сокращает время реагирования, число ложных тревог и снижает затраты на их обслуживание.

Такими датчиками оснащаются также все коммуникационные шахты и сауны, расположенные в отеле. Проектировщики часто забывают о необходимости установки датчиков дымоудаления в системе циркуляции воздуха, которые предотвращают попадание дыма в системы вентиляции и кондиционирования.

Электроакустическая система

Ретрансляция музыки в помещениях отеля, к сожалению, зачастую сталкивается с незаслуженно плохим к ней отношением. Если музыкальное сопровождение соответствует производственной концепции, звучит фоном и организуется профессионально, оно производит на гостя хорошее впечатление. Особенно в процессе следования по помещениям отеля. Если оператор отеля отказывается от использования музыкального сопровождения, такую систему все равно следует установить, ведь она также выполняет функцию аварийного оповещения гостей и персонала.

Устройства аварийного оповещения

В случае возгорания аварийное оповещение осуществляется с помощью сирен и через центральную электроакустическую систему здания. Сигналы должны быть очень громкими, чтобы все посетители могли их услышать даже при хорошо изолированных дверях в помещениях для проведения конференций и гостевых номерах. По дополнительному согласованию с противопожарными службами допускается информирование по телефону и с помощью телевидения. Гостевые номера и туалеты для инвалидов дополнительно оснащаются световой сигнализацией.

artpeople.ru