Прошлая неделя стала по-настоящему жаркой для профессионалов индустрии гостеприимства и экспертов консалтинга региона. Уже известные аналогичным мероприятием во Львове, аутсорсинговая компания Milina Outsourcing и профильное издание Отельер&Ресторатор, организовали и провели Odessa Hospitality Industry Forum, посвященный текущим проблемам и задачам отельно-ресторанной индустрии региона в частности, да и страны в целом.
Целью проводимых мероприятий руководство обеих компаний-организаторов единогласно называет объединение профессионалов индустрии гостеприимства и экспертов консалтинга для обмена опытом.
OHIF — это форум операционного характера, дающий руководителям, владельцам, менеджерам индустрии гостеприимства возможность обменяться опытом друг с другом, послушать доклады ведущих экспертов, узнать о ситуации внутри индустрии и просто отлично провести время. Важность такого формата сложно недооценить. Как написала после проведения львовского Форума директор Milina Outsourcing, Людмила Петрук: — «я уверенна в необходимости диалога в индустрии гостеприимства. Пока мы сидели в офисах, просматривая веб-сайты и читая спецпредложения друг друга, мы, отельеры и рестораторы, не вели этого разговора». И диалог состоялся.
Форум открывали организаторы — Людмила Петрук и Татьяна Чор, а вслед за ними с приветственным словом выступил Иван Липтуга, президент ассоциации туризма Одессы. Следом к микрофону подошел представитель компании-спонсора: Виктор Щепаняк, региональный менеджер компании «Профитекс», а вслед за ним слово держала директор принимающей гостиницы Татьяна Трандасир. После официальной части, начался первый день Форума, разбитый, для удобства участников, на три секции: управление отелем, маркетинг и продажи, и управление персоналом. Присутствующие слушали и вели активный диалог с:
- Фазелем Аскеровым, отельным консультантом
- Ладой Шелковниковой, старшим юристом, адвокатом Arzinger Group
- Людмилой Петрук, практиком-отельером с многолетним (в том числе, международным) опытом
- Алексеем Евченко, управляющим партнером Art Build Hotel Group
- Алексеем Волошиным, управляющим luxury гостиницей «Villa Elena»
- Эллой Ненаховой, представителем Libra Hospitality LLC в Украине
- Аллой Максименко, координатором тренингового центра Холдинга эмоций !Фест, приехавшей со Львова
- Лилией Леонидовой, владельцем сети кафе «Базилик», «Злачное» и «Закрома», основателем ресторанной консалтинговой компании «Поле»
- Ириной Гапанович, консультантом по маркетингу, PR и events компании Milina Outsourcing, бизнес-тренером
Второй день Форума начался рано утром с ресторанной секции, стартовавшей панельной дискуссией «Новые тенденции и технологии развития ресторанного рынка». Секции второго дня были посвящены ресторанному делу, финансовому управлению, инновациям и технологиям в индустрии.
Для участников подготовили свои презентации:
- Инна Андреишина, совладелец и практикующий тренер-консультант ресторанной консалтинговой компании «Good Idea!» Prof HoReCa Consulting
- Вардкес Арзуманян, основатель известной львовской ресторанной компании RESTARON, объединившийся для доклада с Савелием Либкиным
- Олеся Манолова, директор консалтинговой компании «Finance in hotel»
- Татьяна Чор, главный редактор профильного журнала «Отельер&Ресторатор»
- Инесса Пшеничная и Анастасия Ключко из Innovation Luxury Consulting, которые из-за нелётной погоды презентовали по skype
- Александр Сацукевич, директор «Смарт Секьюрити Украина»
- Оксана Гавриленко, компания Interwood
Окончание официальной части форума ознаменовалось фуршетом, во время которого участники продолжали активно обсуждать свои мысли и впечатления с организаторами и между собой. А субботним утром все желающие отправились на увлекательную экскурсию по городу, а также смогли изнутри посмотреть на работу трех известных гостиниц Одессы и посетить уникальную туннельную прачечную «Стиросервис».
Организаторы уверены, что интересная программа, умноженная на знания и опыт ведущих экспертов, плюс четкая организация в сочетании с чудесной атмосферой красивейших городов Украины — это и есть формула успеха Hospitality Industry Forums, проводимых несколько раз в году. До встречи в других городах, ну и, конечно, в Одессе в 2014-м!