F & B Исследования и статистика Рестораны активно расширяют меню завтраков 16.03.2010 68476 0 Наиболее важный прием пищи в день стал самой горячей темой обсуждений среди конкурентных предприятий индустрии общественного питания. Как сообщили эксперты компании Mintel, рестораны добавили в меню более 460 новых пунктов завтрака.
SPA & Wellness Управление доходами Как СПА может бороться с рецессией 09.02.2010 52412 0 Джуди Сингер, один из ведущих экспертов, анализирующих развитие СПА-индустрии, опубликовала статью с рекомендациями, как избежать снижения финансовых потоков в СПА-центре в условиях рецессии.
Менеджмент Публикации Управление доходами З шага к эффективному распределению средств отеля 06.02.2010 58967 0 При планировании бюджета на 2010 и последующие годы владельцам гостиничных предприятий необходимо взять во внимание следующие три рекомендации, которые им помогут в стратегической реализации планов и эффективном распределении средств.
Менеджмент Публикации Управление доходами Управление гостиничным бизнесом 04.02.2010 105729 0 Инструменты прогнозирования финансовых показателей длительное время были достаточно консервативны и применялись исходя из опыта и квалификации ответственного сотрудника.
SPA & Wellness Публикации Новое направление украинского SPA-бизнеса 21.12.2009 93348 0 Сегодня заботиться о своем здоровье стало не только модно, но и, как оказалось, полезно. Люди начинают следить за своим питанием, избавляются от лишнего веса, интересуются различными методиками и процедурами оздоровления организма, при этом — не забывая и об эстетической стороне.
F & B Ресторан в гостинице: выбор оборудования 11.12.2009 93449 0 Рентабельность некоторых ресторанов при умелой организации дела сегодня достигает 25-50%. Если раньше ресторанный бизнес просто дополнял отельный, предоставляя комфортные условия постояльцам, то сейчас положение изменилось.
F & B Организация мероприятий Кейтеринг: создаем банк проблемных ситуаций 26.11.2009 100963 0 Каждый банкетный менеджер прекрасно знает: как бы хорошо и тщательно ни готовилось мероприятие, все равно хоть какой-нибудь «косячок», т.е. некая проблемная ситуация, да вылезет.
Хаускипинг Устранение нежелательных запахов в отеле 12.11.2009 68507 0 К сожалению, немногие отельеры и рестораторы могут похвастаться отсутствием проблем с нежелательными запахами в помещениях.
F & B Интервью В ожидании Нового года 02.11.2009 18859 0 Осень для кейтеринговых компаний — время активной подготовки к новогодним мероприятиям. Золотому периоду предшествует серьезная работа, связанная с арендой, контрактами с поставщиками, логистикой и наймом персонала.
SPA & Wellness Публикации СПА в отеле: от А до Я 18.10.2009 118152 0 Правильный подход к созданию SPA-зоны не только повышает привлекательность отеля в глазах потребителя, но и может стать дополнительным источником прибыли.
F & B Кейтеринг: путь к увеличению прибыли в гостиничном ресторане 10.10.2009 72649 0 Масштабная востребованность услуг кейтеринга на рынке стран СНГ связана с развитием событийного маркетинга в корпоративной практике — конгрессов, конференций, конвенций и т.д. и новому качеству индивидуальных праздников.
Безопасность Системы безопасности в гостинице 27.09.2009 72684 0 Создание комплекса безопасности гостиницы — один из тех случаев, когда система контроля доступа, охранно-пожарная сигнализация и система видеонаблюдения служат не только для охраны помещений, но и для контроля за постояльцами, посетителями и персоналом.
F & B Исследования и статистика Принцип, по которому люди выбирают блюда в ресторане 24.09.2009 74881 0 Ученые выяснили, что поведение людей при заказе блюд в ресторане подчиняется стандартной схеме.
SPA & Wellness Персонал Публикации Персонал для СПА-отелей 09.09.2009 120108 0 Слово «персонал» происходит от латинского persona — личность. А поскольку формула успешного СПА-отеля сегодня — это оригинальная концепция, оснащение (оборудование, аппаратура, интерьер) и грамотный персонал, правильно отобранные и обученные сотрудники играют особую роль в индустрии красоты и здоровья.
F & B Cекрет успеха шведского стола 05.09.2009 81478 0 Успех гостиничного бизнеса во многом зависит от комплекса предоставляемых услуг. Не секрет, что одним из самых важных для клиентов пунктов является «питание». В условиях возрастающей конкуренции важно обратить внимание на новые подходы к организации системы питания.
SPA & Wellness Публикации СПАсение для души и тела 28.08.2009 95870 0 Отель для гостя, особенно для опытного путешественника, — практически второй дом, от которого он ожидает максимум комфорта и набора услуг, необходимых для поддержания хорошего самочувствия.
