SPA & Wellness Персонал Публикации Персонал для СПА-отелей 09.09.2009 120235 0 Слово «персонал» происходит от латинского persona — личность. А поскольку формула успешного СПА-отеля сегодня — это оригинальная концепция, оснащение (оборудование, аппаратура, интерьер) и грамотный персонал, правильно отобранные и обученные сотрудники играют особую роль в индустрии красоты и здоровья.
Персонал Корпоративная культура и имидж отеля 03.09.2009 74602 0 Гости ожидают от отелей высоких стандартов обслуживания. Отельеры должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке стандартов.
Исследования и статистика Персонал Публикации Основной тренд рынка труда – мотивация 01.09.2009 54098 0 Кризис скорректировал планы многих. Компании пересматривают уровень заработной платы, бонусные схемы, социальные пакеты, «режут» расходы на обучение персонала и мотивационные программы. Однако вышеперечисленные меры могут серьезно сказаться на мотивации сотрудников.
Персонал Публикации Как противостоять нечестности? 18.08.2009 82166 0 Хищения для любых точек продаж, в том числе гостиниц, явление чрезвычайно неприятное. Внедрение АСУ (автоматизированных систем управления) в работу позволяет свети подобные проблемы почти на нет.
Персонал Публикации Организационная структура гостиницы 16.08.2009 646526 0 Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры. Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания.
Персонал Публикации Конфликт: устранять или предотвращать? 12.08.2009 95443 0 Гостиничный бизнес —это коллективный труд. А где коллектив, там и разнообразие людей с различными характерами, степенью воспитанности, умением владеть собой и ситуацией. Гостей, как известно, не выбирают, равно как и их настроение или раздражение.
Персонал Публикации Профессиональная этика в гостиничном бизнесе 09.08.2009 90541 0 Любой руководитель гостиничного предприятия озабочен качеством предоставляемых услуг. Качество в гостиничном бизнесе — это репутация, гарантия конкурентоспособности и популярности.
Персонал Публикации Оптимальное управление Human Resources 02.08.2009 77858 0 Инвестиции в развитие персонала — один из наиболее эффективных способов в кратчайший срок усилить позиции гостиницы за счет улучшения сервиса, оздоровить внутреннюю культуру общения с гостем, а также помочь персоналу пересмотреть закостенелые принципы общения с клиентом.
Персонал Публикации Текучесть кадров в гостинице 27.07.2009 55618 0 Каковы причины возникновения текучести кадров, как грамотно управлять им, если оно присуще предприятию и внезапно начинает принимать массовый характер? Можно ли найти в нем положительные стороны?
F & B Персонал Бойцы невидимого фронта 21.07.2009 73699 0 Если вы решили, что кухня вашего отеля будет одной из лучших, или лучшей, то стоит обратить особое внимание на персонал. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в ресторане вашего отеля, нужно подумать, какие должности будут необходимы, исходя из концепции отеля.
HoReCa и Закон Персонал Стандарты качества обслуживания 15.07.2009 197902 0 «Золотое» правило обслуживания гласит: гостей следует обслуживать так, как бы вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Стандарты качества обслуживания — это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества.
Персонал Как найти хорошего официанта? 27.06.2009 80637 0 Что значит безупречный сервис? Это высокий уровень заботы о комфорте гостя. Общеизвестно, что шанс произвести на гостя хорошее впечатление даётся только один раз. Хороший официант никогда этого не забывает и выполняет просьбы клиентов без замедления, а отличный официант предугадывает их желания.
Маркетинг и продажи Персонал Walk-in: обучите персонал отеля продавать 21.06.2009 71811 0 В то время, как множество гостиниц сосредоточили свое внимание на увеличении общего потока клиентов и мотивации агентских и туроператорских компаний, многие все еще пропускают другие коммерческие возможности, которые встречают ежедневно.
Персонал Тайм-менеджмент как инструмент управления 13.06.2009 59285 0 Способность сотрудника укладываться в сроки, расставлять приоритеты и грамотно распределять рабочую нагрузку — это залог не только личной успешности, но и эффективной деятельности предприятия.
F & B Безопасность Персонал Быть ли воровству в баре? 12.06.2009 99359 0 Все специалисты сходятся во мнении, что чаще всего заведения общественного питания закрываются по причине недостаточной прибыльности. Но среди факторов, которые могут привести к плачевному результату, они почему-то редко называют воровство со стороны персонала.
Персонал Публикации Технологии и инновации Противодействия саботажу персонала в гостиницах 06.06.2009 61999 0 Современное предприятие индустрии гостеприимства — предприятие коммерческое, ставящее перед собой задачу оказания услуг гостям с целью получения прибыли.
