Продвижение и PR Хаускипинг Аромамаркетинг в отельном бизнесе 23.08.2009 99657 0 Жесткая конкуренция в гостиничном бизнесе вынуждает участников рынка искать новые, нестандартные способы привлечения гостей.
SPA & Wellness Публикации SPA-дизайн в пространстве отеля 14.08.2009 85628 0 В последние годы технологии SPA превратились в объект исследований и перспективную тему разработок для компаний, связанных с дизайном или оборудованием для здоровья и спорта.
F & B Персонал Бойцы невидимого фронта 21.07.2009 73699 0 Если вы решили, что кухня вашего отеля будет одной из лучших, или лучшей, то стоит обратить особое внимание на персонал. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в ресторане вашего отеля, нужно подумать, какие должности будут необходимы, исходя из концепции отеля.
F & B Технологии и инновации Автоматизация складского учета 17.07.2009 52472 0 Учет в ресторане имеет свою специфику. Этот вид деятельности предполагает сочетание производства и торговли, а процесс отражается именно в складском учете.
SPA & Wellness Публикации Стандарты СПА 11.07.2009 90834 0 В основе сервиса СПА лежат две основные составляющие: концептуальная и нормативная. Концептуальная составляющая относится к тому, что принято называть корпоративными стандартами, т.е. единство ценностей, деловых норм, целей и правил поведения сотрудников.
F & B Ресторан при гостинице или наоборот? 07.07.2009 78911 0 Ресторанный бизнес для отелей не является профильным, однако современный отель сложно представить без ресторана. Кроме того, ресторан — это заведение, которое зарабатывает деньги. Зачастую гости останавливаются в отеле на несколько дней.
F & B Продвижение и PR Визитная карточка ресторана 03.07.2009 69727 0 Меню — это своего рода визитная карточка ресторана. С него начинается знакомство с тем, что собственно и привело клиента — желание хорошенько покушать или перекусить. Меню — это первое, что берет в руки ваш посетитель, с чем он, так сказать, входит в контакт.
Безопасность Медицинская служба в гостинице 20.06.2009 24730 0 При длительных командировках и путешествиях, люди подвержены многим опасностям, способным нанести ущерб их здоровью.
F & B Технологии и инновации Автоматизированные системы управления рестораном 14.06.2009 75030 0 Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы укрепить свои позиции и удержаться на плаву в современных условиях. В условиях широкого выбора клиенту труднее выделить преимущества Вашего ресторана, а следовательно, удержать клиента стоит немалых усилий.
F & B Безопасность Персонал Быть ли воровству в баре? 12.06.2009 99359 0 Все специалисты сходятся во мнении, что чаще всего заведения общественного питания закрываются по причине недостаточной прибыльности. Но среди факторов, которые могут привести к плачевному результату, они почему-то редко называют воровство со стороны персонала.
SPA & Wellness Публикации Оптимизация SPA в загородном комплексе 22.05.2009 95166 0 SPA-комплекс в загородном гостиничном предприятии — это обширная инфраструктура с интегрированными в нее самодостаточными подразделениями (SPA, Wellness, фитнес), а также точками специализированного питания.
SPA & Wellness Публикации SPAсать или SPAсовать 03.05.2009 89249 0 В условиях кризиса, когда падает спрос на номерной фонд, отменяются корпоративные заказы, падает объём продаж дорогих блюд и напитков, одной из самых уязвимых служб отеля становится SPA&Wellness.
SPA & Wellness SPA и гостиничный бизнес 27.04.2009 23520 0 Темы SPA и велнеса сегодня актуальны не только для специалистов индустрии красоты и здоровья, но и для тех, кто занимается инвестициями, девелопментом, строительством, эксплуатацией и управлением отелями.
F & B Пароконвектомат — выгодное приобретение? 20.04.2009 58221 0 Сегодня слово «пароконвектомат» стало очень модным в среде рестораторов. Каждый уважающий себя владелец заведения общественного питания непременно желает видеть эту «печь-оркестр» на своей кухне
